Geroosterde druiven met tijm, verse ricotta & gegrild brood
Via Alexandra Cooks - Waar ik zo van houd in dit recept is dat het zo veelzijdig is. Het is heerlijk met of zonder brood en het kan bij veel verschillende kazen geserveerd worden. Je kan het serveren bij de lunch, of in een kleinere variant als hors d’oeuvres op een feestje;
Geroosterde druiven met tijm, verse ricotta & gegrild brood
Nodig
rode druiven
olijfolie
snufje zout
(verse) tijm
Dik gesneden rustiek (donker) brood
olijfolie
ricotta kaas
Aan de slag!
1.Verwarm de oven voor op 90 graden. Verdeel de druiven over een bak plaat (bekleed eventueel eerst met bakpapier). Druppel wat olijfolie over de druiven, strooi er een klein beetje zout over & voeg twee takjes tijm toe. Hussel met je handen alles goed door elkaar zodat de olie, tijm en het zout goed verdeeld zijn. Zet de bakplaat voor 7 tot 9 minuten in de oven totdat de druiven beginnen open te barsten.
2. Verwarm de grill of pak een grill pan en zet deze op medium vuur. Strijk of druppel wat olijfolie over sneden brood, en toast totdat ze licht- midden bruin zijn.
3. Het opmaken: Smeer het brood rijkelijk in met ricotta kaas en schep daar de druiven op (haal eerst de takjes tijm weg)
Enjoy!
Dat ziet er lekker uit zeg!