Coq au vin & Julie vs Julia
Als blog addicts zijn we natuurlijk bekend met de film Julie & Julia. Het leek mij leuk om ons voor de volgende food challenge te laten inspireren door de originele blog van Julie Powell & een klassiek Frans recept van legend Julia Child.
De verfilming van het boek van de blog (snap je het nog?) van Julie Powell gaat over haar reis van verveelde New Yorkse secretaresse naar succesvolle blogster als zij de uitdaging aangaat om in een jaar tijd 425 recepten uit Mastering the art of French cooking van de bekende chef Julia Child na te maken, en deze vervolgens te verslaan op haar blog Julie & Julia Project.
- Amy Adams in de rol van Julie Powell, rechts het boek -
Nu heb ik met man en macht gegoogled maar de originele blog staat niet meer online (wie zou anders het boek nog kopen?). Wat ik wel vond was de nieuwe blog van Julie Powell – What Could Happen – welke ze begonnen is na het schrijven van het boek (augustus 2005). Tot mijn stomme verbazing zag het volgende titelonderschrift voor mij opdoemen:
What Could Happen -musings from a “soiled and narcissistic whore.”
Bang! In 1 zin vervaagde dat vredelievende beeld, de echte Julie Powell niets lijkt op dat onhandige maar vastberaden meisje uit de film. Zo blijkt niet alleen haar nieuwe blog maar ook het boek Julie & Julia vol te staan met scheld seranades, moodswings die tegen bordeline aan zitten en haar openlijke haat voor Republikeinen. Julie Powell Quote: ‘ I am, truly, frightened by the Republican Party Platform, and therefore reserve the right to disagree violently with the opinions of those who vote for it. Who I bash, in the book, specifically, are those Republicans holding elected office and doing what they do there.’
Tijd om dat rare mens maar in haar eigen sop te laten gaar koken,
dag Julie vs Julia, Hallo Jur vs Julia! That’s right, we nemen onze stamppot-bami & gebakken ei chef weer om te zien hoe hij een Franse klassieker van Julia Child er vanaf brengt;
- Jurrian’s uitvoering van Coq au vin op het bord van Kim.. yum! -
Coq au Vin
- The Art Of French Cooking (1961) van Julia Child
Ingrediënten
- 4 kippenbouten of een hele kip in stukken gesneden
- 150 gram ontbijtspek, in blokjes
- 2 eetlepels vloeibare boter
- 10 sjalotjes
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 250 gram champignons
- 2 eetlepels bloem
- 2 glazen rode wijn
- 1 blad laurier
- 2 takjes tijm
- 2 takjes peterselie
- zout
- peper
- 2 eetlepels koude boter
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
1. Snijd de kippenbouten in tweeën, tussen het gewricht van de poot en de dij. Wrijf de kipdelen rondom in met peper en zout.
2. Verwarm de boter in een grote braadpan of stoofpan en bak het spek zachtjes uit. Leg de kipdelen erbij en braad het rondom aan.
3. Pel ondertussen de sjalotten en knoflook en snijd ze doormidden. Maak de champignons schoon met een stukje keukenpapier.
4. Haal het vlees uit de pan, bak de sjalotjes, knoflook en champignons lichtbruin. Strooi er de bloem over en bak dit even om. Leg het vlees terug en giet er dan de wijn over. Laat de wijn aan de kook komen en een paar minuten zonder deksel koken zodat de alcohol voor het grootste deel kan verdampen. Leg de kruiden erbij en laat met het deksel op de pan circa 1,5 uur stoven.
5. Maak de saus af door alles met een schuimspaan uit de saus te scheppen en de saus een paar minuten in te laten koken op hoog vuur tot deze wat dikker is geworden. Zet het vuur laag en voeg dan de koude boter in vlokjes toe. Roer het door en breng het op smaak met peper en zout. Leg de kip, spek, champignons en ui weer terug in de saus.
6.Serveer een stuk kip met een lepel saus en strooi er de fijngehakte peterselie over.
Beoordeling van Jur (vs Julia):
9 + Na deze maaltijd zit ik er serieus overna te denken om chef te worden! Ik vond het erg lastig om in te schatten welke smaken ik kon verwachten aangezien ik Coq au Vin nog niet eerder had gegeten. Normaal gesproken eet ik weinig kippenbouten vanwege de (irritante) botjes, maar nu ik weet hoe zacht (als boter!) het vlees word ga ik dit zeker vaker doen. het recept was vrij makkelijk te maken, maar omdat je er wel wat tijd voor moet uitrekken blijft het een weekend gerecht.
ziet er goed uit!
Zelfs het bord ziet er goed uit .
Dit gerecht ga ik zeker maken, ben gek op kippepootjes
Ik blijf oefenen
Je mag ook in Meppel komen oefenen hoor…